Salade de chèvre chaud

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 g de gésiers de volaille
  • 1 salade
  • 12 chèvres frais
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • vinaigrette

  1. Faire cuire les gésiers, puis les faire revenir quelques minutes dans une poêle. 
  2. Pendant ce temps tremper les chèvres dans l'oeuf puis dans la chapelure. 
  3. Laver la salade et l'assaisonner avec la vinaigrette.
  4. Faire revenir les chèvres dans une poêle.
  5. Servir dans de grandes assiettes en plaçant la salade au centre par exemple.