Salade de chèvre chaud
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de gésiers de volaille
- 1 salade
- 12 chèvres frais
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- vinaigrette
- Faire cuire les gésiers, puis les faire revenir quelques minutes dans une poêle.
- Pendant ce temps tremper les chèvres dans l'oeuf puis dans la chapelure.
- Laver la salade et l'assaisonner avec la vinaigrette.
- Faire revenir les chèvres dans une poêle.
- Servir dans de grandes assiettes en plaçant la salade au centre par exemple.