Croquettes de pommes de terre et jambon

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 g de pommes de terre
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 2 œufs
  • 2 c. à s. de farine
  • 2 c. à s. de chapelure
  • sel
  • poivre
  • ciboulette
  • Huile

  1. Cuire les pommes de terre au micro-onde et les écraser.
  2. Ajouter le jambon haché, les œufs, la farine, la chapelure, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. Mélanger.
  3. Réaliser 8 boulettes et les aplatir pour former des galettes.
  4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire cuire les galettes 5 min de chaque côté.