Salade de gésiers
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes de terre
- 150 g de gésiers de volaille confits
- 1 oignon
- 1 échalote
- 4 rondelles de pain
- 1 salade verte
- 12 tomates cerise
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Vinaigrette à la moutarde
- Sel
- Préparer les pommes de terre au micro-onde.
- Émincer l'oignon et l'échalote et les faire revenir à la poêle avec les gésiers.
- Ajouter les pommes de terre pour qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Répartir la salade verte et les tomates dans 4 assiettes. Assaisonner avec la vinaigrette à la moutarde.
- Répartir le mélange de pomme de terre gésier, ajouter une rondelle de pain et servir.