Salade de carottes et pois chiche
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 carottes
- 1 boîte moyenne de pois chiche
- 40 g d'amandes effilées
- 8 dattes
- 3 feuilles de coriandre fraîche
- 6 feuilles de menthe
- Persil
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 citron
- Sel
- Poivre
- Éplucher et râper les carottes.
- Rincer les pois chiche.
- Couper les dattes en rondelles.
- Mettre les carottes, les pois chiche, les dattes et les amandes dans un saladier.
- Ajouter la menthe, la coriandre et le persil ciselés.
- Ajouter l'huile et le jus du demi citron.
- Saler, poivrer et mélanger.