Oeufs soufflés au chorizo

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :


  1. Couper le chorizo en petits morceaux.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs en mettant les jaunes dans une tasse et les blancs dans un saladier.
  3. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  4. Mélanger délicatement les blancs en neige avec le chorizo, le fromage râpé et le poivre.
  5. Sur une plaque de cuisson, faire 4 tas avec le mélange en faisant un creux au milieu (pour le jaune).
  6. Enfourner 7 min à 180°C.
  7. Sortir le plat du four et déposer le jaune d’œuf dans le creux.
  8. Ré-enfourner pour 2 min.
  9. Servir avec une salade verte.