Flan pâtissier traditionnel

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 1 pâte brisée
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • 150 g de sucre poudre
  • 90 g de Maïzena
  • 1 gousse de vanille

  1. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).
  2. Pendant ce temps, mélanger la Maïzena avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout et ajouter le lait bouillant.
  3. Préchauffer le four (thermostat 6/7).
  4. Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min.
  5. Foncer un plat avec la pâte brisée. Y verser la préparation.
  6. Faire cuire pendant environ 30 à 40 min.