Flan pâtissier traditionnel
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre poudre
- 90 g de Maïzena
- 1 gousse de vanille
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).
- Pendant ce temps, mélanger la Maïzena avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout et ajouter le lait bouillant.
- Préchauffer le four (thermostat 6/7).
- Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min.
- Foncer un plat avec la pâte brisée. Y verser la préparation.
- Faire cuire pendant environ 30 à 40 min.