Fricassée de pommes de terre aux lardons

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 750 g de pommes de terre
  • 3 oignons
  • 200 g de lardons fumés
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Persil
  • Sel, poivre

  1. Emincez les oignons. Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés de 1 cm.
  2. Jetez vos lardons dans une sauteuse chaude.
  3. Quand ils ont rendu un peu de leur gras, mettez les oignons et les pommes de terre. Salez, poivrez.
  4. Mélangez régulièrement. Mouillez avec le vin blanc. Vérifiez la cuisson en platant une pointe de couteau dans les pommes de terre.
  5. Quand elles sont cuites, ajoutez le persil et servez.