Fricassée de pommes de terre aux lardons
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de pommes de terre
- 3 oignons
- 200 g de lardons fumés
- 10 cl de vin blanc sec
- Persil
- Sel, poivre
- Emincez les oignons. Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés de 1 cm.
- Jetez vos lardons dans une sauteuse chaude.
- Quand ils ont rendu un peu de leur gras, mettez les oignons et les pommes de terre. Salez, poivrez.
- Mélangez régulièrement. Mouillez avec le vin blanc. Vérifiez la cuisson en platant une pointe de couteau dans les pommes de terre.
- Quand elles sont cuites, ajoutez le persil et servez.