Carottes Vichy
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de carottes
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 100 g de champignons de Paris
- 120 g de beurre
- 1 échalote
- Sel, poivre
- persil
- Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Mettez les dans une poéle et couvrez les d'eau.
- Ajoutez 100 g de beurre en cube, le sucre et le sel.
- Cuisez à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.
- Faites sauter les champignons émincés dans 20 g de beurre, et avec l'échalote hachée.
- Salez, poivrez.
- ettez les carottes et les champignons dans les assiettes et saupoudrez de persil.