Velouté de potimarron et poireau

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 600 g de potimarron
  • 1 poireau
  • 2 pommes de terre
  • 20 cl de crème
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

  1. Couper le potimarron, les pommes de terre et le poireau en morceaux 
  2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y verser les poireaux.
  3. Ajouter les pommes de terre, le potimarron, le sel et le poivre.
  4. Couvrir les légumes d'eau et mettre le couvercle sur la cocotte.
  5. Laisser mijoter 30 min.
  6. Quand les légumes sont cuits, mixer l'ensemble et ajouter la crème.