Soupe butternut, carottes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 butternut
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- sel
- poivre
- Éplucher le butternut, les carottes et l'oignon.
- Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
- Ajouter les carottes et le butternut coupés en morceaux.
- Couvrir d'eau et ajouter le cube de volaille.
- Laisser mijoter à couvert 25 min, mixer, saler, poivrer.