Soupe butternut, carottes

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 1 butternut
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

  1. Éplucher le butternut, les carottes et l'oignon.
  2. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
  3. Ajouter les carottes et le butternut coupés en morceaux.
  4. Couvrir d'eau et ajouter le cube de volaille.
  5. Laisser mijoter à couvert 25 min, mixer, saler, poivrer.