Riz au lait orange cannelle

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Repos : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 150 g de riz rond
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 l de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 œuf
  • 1 orange
  • 1/2 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à c. d'extrait de vanille

  1. Rincer le riz à l'eau froide et le laisser égoutter.
  2. Dans une grande casserole, battre l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter le zeste de l'orange et le son jus, la cannelle et la vanille. Mélanger.
  4. Ajouter la crème, le lait et le riz. Mélanger et faire chauffer à feu doux (sans bouillir) pendant 40 min en remuant souvent.