Moelleux au citron

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 8 personnes):

  • 2 citrons non traités
  • 80 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure

  1. Séparer les blancs d’œuf des jaunes.
  2. Monter les blancs en neige bien ferme.
  3. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter les zestes et le jus des citrons. Mélanger.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
  7. Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
  8. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  9. Verser dans un moule et enfourner pour 20 min.