Soupe de carottes à la Vache qui rit

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 1 kg de carottes
  • 500g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1l d'eau
  • sel et poivre
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de lauriers
  • 1 bouillon cube
  • 8 portions de vache qui rit

  1. Eplucher les carottes, les pommes de terre et l'oignon. Les laver et les couper en morceaux.
  2. Les mettre dans la cocotte minute avec de l'eau juste au dessus des derniere carotte, du sel, du poivre, le thym, le laurier et le bouillon cube.
  3. Les laisser cuire.
  4. Quand c'est cuit, enlever le laurier, le thym et mixer les avec les 8 portions de vache qui rit.