Salade de gésiers

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 pommes de terre
  • 150 g  de gésiers de volaille confits
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 4 rondelles de pain
  • 1 salade verte
  • 12 tomates cerise
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigrette à la moutarde
  • Sel

  1. Préparer les pommes de terre au micro-onde.
  2. Émincer l'oignon et l'échalote et les faire revenir à la poêle avec les gésiers.
  3. Ajouter les pommes de terre pour qu'elles soient dorées et croustillantes.
  4. Répartir la salade verte et les tomates dans 4 assiettes. Assaisonner avec la vinaigrette à la moutarde.
  5. Répartir le mélange de pomme de terre gésier, ajouter une rondelle de pain et servir.