Sauce Béchamel
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 0.5 l de sauce) :
- 0.5 l de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Sel, poivre, muscade
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine et remuez vivement avec un fouet pendant 1 à 2 min.
- Versez d'un coup le lait froid, en remuant énergiquement (sinon, grumeaux!)
- Continuez à mélanger jusqu'à épaississement. Retirez du feu au premier bouillonnement. Salez, poivrez et muscadez à votre goût.