Sauce Béchamel

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 0.5 l de sauce) :

  • 0.5 l de lait
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • Sel, poivre, muscade

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  2. Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine et remuez vivement avec un fouet pendant 1 à 2 min.
  3. Versez d'un coup le lait froid, en remuant énergiquement (sinon, grumeaux!)
  4. Continuez à mélanger jusqu'à épaississement. Retirez du feu au premier bouillonnement. Salez, poivrez et muscadez à votre goût.