Coulis de tomates

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 0.5l de sauce environ) :

  • 1 boîte 4/4 de tomates pelées (850 ml)
  • 1 oignon
  • 1 c. à c. de sucre (suivant acidité des tomates)
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Persil ou origan ou basilic (à votre convenance)
  • Sel, poivre

  1. Pelez et hâchez l'oignon.
  2. Faites le suer dans l'huile d'olive.
  3. Ajoutez les tomates (des fraîches à la saison que vous aurez pelées au préalable), le persil (ou l'herbe de votre goût), le sel, le poivre et le sucre.
  4. Laissez mijoter 25 min.
  5. Mixez.